ROT: Oldenburg Vineyards Cabernet Sauvignon

Herkunftsland: Südafrika
Abfüller: Oldenburg Vineyards, Zevenrivieren Road, Banghoek Valley, Stellenbosch, PO Box 2246, Dennesig, 7601, Südafrika
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Farbe: Rot

Vinifizierung:
Die Trauben wurden sorgfältig von Hand geerntet und sortiert und 3 Tage lang kalt eingeweicht, bevor die Fermentation begonnen wurde. Die Weine wurden 20 Monate in 300 l französischen Eichenfässern gereift.

Das sagt der Winzer:
"Brillante, tiefrote Farbe. Aromatischer Ausdruck nach Himbeeren und Kirschen, wobei Salbei eine herzhafte Note beisteuert. Am Gaumen prall und saftig, reich an Himbeeren, Kirschen, Maulbeeren und Brombeeren. Angenehmer, anhaltender Abgang, der einen Kaffee-Ausdruck im Mund hinterlässt."

Das sagt der Koch:
"
Passt u. a. besonders gut zum Steak, zu kräftigem, dunklen Fleisch und Wild mit einer speziellen Affinität zu Lamm."

Analysedaten:
Alkoholgehalt: 14,31 % vol.
Restzucker: 2,6 g/l
Säure: 5,4 g/l

Enthält Sulfite.

0,75 l Preis: 19,90 EUR / 1 l Preis: 26,53 EUR

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